タイトル
お魚屋さんに教わったまぐろのたたき
キャッチ
３人分
コメント
「このマグロはたたきで食べてみて。」とお魚屋さんが教えてくれました。
調理時間
写真
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■材料
まぐろ(刺身用) : １パック
マグロに振る塩 : 片面５，６振り
たれの材料 :
酢 : １０CC
ポン酢しょうゆ : ３０CC
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)原液 : １０CC
砂糖（お好みで） : 小さじ４分の１
青紫蘇 : １０枚
にんにくチューブ : １センチ
生姜チューブ : １センチ
■手順
手順 1 : マグロは、軽く塩を振って、キッチンペーパーで包み、余分な水分を取ります
手順 2 : フライパンを熱してマグロを１０数える間だけ焼きます。（ノンフライで焼きましたが油を少々たらしてもいいです）
手順 3 : ひっくり返して、再び１０数えます。
その後取り出します。
手順 4 : ジップロックに入れてしばらく冷蔵庫に入れておきます。
手順 5 : 薬味を混ぜ合わせます。
手順 6 : マグロが冷えたら、切り分けます。
手順 7 : 盛り付けて、たれをかけたらいただきます。
手順 8 : 表面を焼くと、マグロのうまみが増すように感じます。
■アレルゲン