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真鯛のアジアンカルパッチョ
キャッチ
3～4
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オイスターソースがポイントの真鯛のアジアンカルパッチョ。真鯛は薬膳では疲労回復や水分代謝を高める作用のある食材です。
調理時間
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■材料
真鯛の刺身 : 1サク
生姜 : 1/2かけ
長ねぎの白い部分 : 3ｃｍ
Ａオイスターソース : 大さじ1
Ａ酢 : 大さじ1
Ａごま油 : 大さじ1
Ａしょう油 : 小さじ1/2
パプリカ、きゅうり : 適量
パクチー、ミニトマト : 適量
■手順
手順 1 : しょうがと長ねぎは細かくみじん切りにする。
手順 2 : ①とＡを混ぜてアジアンソースを作る。
手順 3 : パプリカときゅうりは、小さいさいの目にカットする。
手順 4 : 真鯛は薄く切る。
手順 5 : 皿に④、③の順に盛り付け、パクチーとミニトマトを添える。
手順 6 : 食べる直前に②のアジアンソースをかける。
■アレルゲン
【ごま】