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三ッ星給食レシピ☆白身魚のミルフィーユ
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ちょっとオシャレなお魚のミルフィーユ 前菜でもメインでも！作り置きして置けるので翌日のお弁当の一品にも最適☆
調理時間
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■材料
サーモンのお刺身 : 8切れ
＊白身魚のすり身 : 80g
＊木綿とうふ : 80g
＊生姜(チューブ生姜でも可) : 2g
＊白ごま : 8g
＊卵 : 20g
＊パン粉 : 40g
＊味噌 : 12g
＊薄力粉 : 8g
＊胡麻油 : 4g
＊正油 : 8g
＊清酒 : 8g
＊みりん : 8g
小松菜 : 40g
■手順
手順 1 :
ボウルに「＊」の魚すり身〜みりんまでの全ての調味料を入れ良く混ぜる
小松菜は下茹でしておく
手順 2 :
オープンは180度に余熱
鉄板に生地の1/2を伸ばし生地の上に小松菜を広げて乗せる
更に残りの生地1/2を重ねる
手順 3 : ミルフィーユした魚のすり身の上にサーモンのお刺身を並べる
手順 4 : オーブン180℃で25分焼く。
焦げ目が強くなりそうな時はアルミホイルをかけて調整をして下さい
手順 5 : 食べ易い大きさにカットしたら出来上がり♪
■アレルゲン
【卵】,【ごま】