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簡単！ジューシー☆ぶりのガリバタソテー

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2人分

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ぶり照りに負けないかも～！パリパリに焼いてしっとりジューシーに仕上げました。

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■材料

ぶり : 2切れ
下味 :
ローストガーリック : 少々
バター : 少々
減塩醤油 : 小さじ1
酒 : 小さじ1
片栗粉 : 適量
仕上げ :
減塩醤油 : 小さじ1/2
砂糖(ラカント) : 小さじ1/2
ねぎ(みじん切り) : 少々

■手順

手順 1 : ■ぶりの臭み取り 切りながら骨を取って水洗い 塩少々をまぶしてしばらく置いて水洗いでＯＫ
手順 2 : 下味を揉み込む しばらく漬けてタレを切ってポリ袋に片栗粉と一緒に入れて振ってまぶす
手順 3 : 油少々で両面軽く焼いて蓋をして中火で2分蒸し焼き
手順 4 : 残った漬けたれに仕上げの調味料を混ぜる
手順 5 : 鰤にかけてまぶす 油がはねるので蓋をして押さえて鍋ごと数回振るだけでもＯＫ

■アレルゲン

【いか】