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夏野菜のラタトゥイユ＆カジキのソテー
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4人分
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夏野菜たっぷりのラタトゥイユがかじきまぐろと相性抜群！本みりんのやさしい味わいが、野菜の旨味を引き立てます！
調理時間
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■材料
夏野菜のラタトゥイユ :
オリーブ油 : 大さじ２
トマト（湯剥き、ざく切り） : 中２個
本みりん : 大さじ３
A :
玉ねぎ（角切り） : 中１/２個
なす（角切り） : 中１個
ズッキーニ（角切り） : 中１/２本
赤パプリカ（角切り） : １/４個
黄色パプリカ（角切り）） : １/４個
カジキのソテー :
かじきまぐろ : ４切れ
オリーブ油 : 大さじ１
塩・こしょう : 適量
レモン（くし形切り） : １/２個
■手順
手順 1 : 材料を準備する。
手順 2 : 鍋にオリーブ油を熱し、Aを炒める。
手順 3 : トマトを加えて、弱火で約10分煮る。
手順 4 : 本みりんを加えてひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味を整える。
手順 5 : フライパンにオリーブ油を熱し、塩、こしょうをしたかじきまぐろをソテーし、器に盛り付けて4をかけ、レモンを添える。
■アレルゲン