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築地仲卸が教える冷凍マグロの解凍方法
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冷凍のマグロのサクの解凍方法を築地仲卸が教えいたします
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■材料
マグロ : 1サク
ジップロック : 1枚
氷or保冷剤 : 適量
塩 : 適量
■手順
手順 1 : サクの表明についている削りかすを
洗い流す
手順 2 : 水洗いして
水気を拭き取る
手順 3 : ジップロックの中にサクを入れ
空気を抜く
手順 4 : 表面に氷の幕がついたら剥がす
手順 5 : ジップロックから
マグロを取り
水洗いする
手順 6 : 塩をふる
手順 7 : 水気を取り完成
■アレルゲン