タイトル
秋刀魚の蒲焼き
キャッチ
2人分
コメント
冷凍秋刀魚でも 美味しく出来ます
調理時間
写真
ロゴ
■材料
秋刀魚 : 2尾
片栗粉 : 大さじ2
ゴマ油 : 大さじ1
おろし生姜 : 小さじ1/2
蒲焼きのタレ :
山椒、白ごま : お好みで
■手順
手順 1 : 秋刀魚の頭と尾を切り落とす。身を半分、又は3等分に切る。腹を割きワタを取る。水で洗い、きれいに水分を拭き取る
手順 2 : 割いた腹から両親指を入れ、身を少しずつ開いていく。身が動かないように包丁で抑えながら大骨を取る。小骨も手で取れるだけ取る
手順 3 : 秋刀魚の両面に片栗粉をまぶす。
フライパンにゴマ油を熱し、秋刀魚の皮目から焼いていく。裏返し、反対面も焼く
手順 4 : 蒲焼きのタレID :5179442と生姜を混ぜたもの を回し入れ、秋刀魚にからめる。両面からめたらすぐ火を止める
■アレルゲン
【ごま】