タイトル
簡単夏味・鯖缶と胡瓜と梅酒で作る冷や汁
キャッチ
2人分
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お手軽に冷や汁が出来上がります。暑さで食欲が無くても梅酒の酸味でサッパリと頂ける逸品です。今回は焼き鯖缶と水菜を使用♪
調理時間
写真
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■材料
鯖缶（焼き鯖または水煮） : 100g
胡瓜（または茹でた青菜等） : 1本
◆梅酒 : 大3
◆味噌 : 大1
◆醤油 : 大1
◆生姜（チューブ） : 2cm
ご飯（または蕎麦） : 適宜
■手順
手順 1 : ◆の調味料類を良く混ぜ合わせて、フライパンに入れ、弱火で小さな気泡が出るまで煮る（煮きる）。
手順 2 : 1を小鉢に移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。鯖缶と胡瓜も冷やしておく。
手順 3 : 胡瓜の両端1cmくらいを切り落とし、極薄切りにする。
手順 4 : 2の小鉢に、3の胡瓜を入れ、2の鯖缶の身だけ（お好きな方は汁ごと）を入れたら出来上がり♪
手順 5 : 4の小鉢に氷を入れて良くかき混ぜて、キンキンに冷えた汁をご飯（または蕎麦）にかけて召し上がってください。
■アレルゲン