タイトル
ホシノ&春よ恋❤️オニオンブレッド♪
キャッチ
【113×71㎝型×5個分】
コメント
ホシノ＆春よ恋でモチふわ♪手ごねでもニーダーを使ってもOK。寝かせながら作るので、少しのこねでOK❤
調理時間
写真
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■材料
《パン生地》 :
★春よ恋(国産強力粉) : 500g
★砂糖 : 35g
★塩 : 7.5g
バター(無塩) : 40g
ホシノ丹沢酵母生種(2倍起こし) : 40g
牛乳 : 330g
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《トッピング》 :
玉ねぎ : 小1個
ベーコン : 5枚
マヨネーズ : 適量
ピザ用チーズ : 適量
ブラックペッパー : 適量
■手順
手順 1 : 《生地作り》
下記レシピの①～⑪を参照して下さい。
ﾚｼﾋﾟID：3608324
手順 2 : 《下準備》
玉ねぎは半分に切り、スライスしておきます。
ベーコンは、5㎜幅ぐらいに切っておきます。
手順 3 : 《分割》
パンチをしてガス抜きをし、5分割して丸めます。
手順 4 : 《ベンチタイム》
ひとまわり大きくなるまでベンチタイムを取ります。
(乾燥しないようにして下さい。)
手順 5 : 《成型》
20×15cmぐらいにのばします。
手順 6 : 手前に玉ねぎ、ベーコン、ブラックペッパーをのせます。
手順 7 : 手前から巻いていき、閉じ目をしっかりとつまみます。
手順 8 : 6等分に切ります。
手順 9 : 型に入れます。
手順 10 : 《2次発酵》
ひとまわり大きくなるまで2次発酵させます。
(乾燥しないようにして下さい。)
手順 11 : 《トッピング》
玉ねぎ、ベーコンをのせ、マヨネーズをかけます。
手順 12 : ピザ用チーズをのせ、ブラックペッパーをかけます。
手順 13 : 《焼成》
180℃に余熱したオーブンで15～20分焼きます。
焼き色が足りない場合は、追加で焼いて下さい。
手順 14 : 焼きあがったらすぐに、15㎝ぐらいの高さから落として衝撃を与えます。
ケーキクーラーの上で、冷まします。
手順 15 : 簡単❤ホシノ丹沢酵母生種おこし♪
ﾚｼﾋﾟID：3779984
■アレルゲン
【乳】