タイトル
♪白身魚のムニエル♪
キャッチ
4人分
コメント
♪簡単で美味しく♪お好きな香草をバターで焼いて♪香草の風味とレモン醤油ベースで作ったソースでさっぱり美味しく頂けますょ♪
調理時間
写真
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■材料
白身魚,大 : 2枚
お好きな香草 : 適量
塩コショウ : 適量
焼く用バター(マーガリン) : 20g
小麦粉 : 大さじ1杯
片栗粉 : 大さじ1杯
ソース :
バター(マーガリン) : 20g
ニンニク : 少量
レモン汁 : 大さじ1杯
マヨネーズ : 大さじ1弱
砂糖 : 小さじ1杯
醤油 : 少量(ちょっとで)
サラダ(付け合せ) :
お好きな生野菜 : お好きなだけ
■手順
手順 1 : お好きな白身魚をキッチンペーパーで水気を取ります。
今回はカレイです♪
手順 2 : 食べやすい大きさに削ぎ切りします。
ウチの家は子供がいるので小さく切っています。
お好きに切って下さいね♪
そのままでも
手順 3 : 下味をつけます。
今回はバジル,ウコン,香草Mix←いろんな香草が粉末で入ってます。を振りかけて30分下味をつけます。
手順 4 : 小麦粉と片栗粉を一緒にして振るいにかけながら表裏にふるいます。
手順 5 : 両面につけたらフライパンに焼く用のバターを入れて溶けたら粉を叩いてフライパンに表を下にして(表側から)焼いていきます。
手順 6 : 強火〜中火にして両面を焼いて下さいね♪
表が焼けたら,裏返して蓋をして蒸し焼きにします。
手順 7 : 焼けたら盛付け皿に取り出してソースを作ります♪
香草で味が付いてるのでそのままでも良い方はそのままでも美味しいですょ♪
手順 8 : ソースを作ります♪バターを入れて溶かしたら醤油以外を全て入れて中火で混ぜます。強火にして醤油を入れて出来上がりです｡
手順 9 : 醤油ゎ辛くなるので微調整して下さいね!
ソースの味見をして甘みを砂糖で調整して下さい。
手順 10 : 盛り付けます♪白身魚のムニエルを盛り合わせたお皿に付け合せと温かいソースをかけて出来上がり♪
温かいうちに召し上がれ♪
■アレルゲン
【小麦】