タイトル
かぼちゃ親子パン
キャッチ
15センチ丸型と9.5センチ丸型の2個
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かぼちゃの大小親子で美味しいパンのレシピメモ
調理時間
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■材料
☆パン生地 :
強力粉 : 160g
かぼちゃパウダー : 15g
砂糖 : 15g
イースト : 3.0g
全卵 : 40g
塩 : 2.0g
無塩バター : 15g
ぬるま湯 : 65〜75cc
■手順
手順 1 : 生地材料をボール入れてひとまとめにし、台の上で捏ねていく
手順 2 : 一次発酵
★1.5〜2倍の大きさになるまで
手順 3 : 分割
→この分量だとおおよそ40g6個、10g6個
★ベンチタイム10分
型に油脂を塗っておく
手順 4 : 成形
しずく型に成形して型に並べる
手順 5 : 2次発酵
★ひとまわり大きくなるまで
手順 6 : 焼成
★180度余熱
170度10分、150度10分
■アレルゲン
【卵】