タイトル
市販のうなぎを美味しく焼き直す方法♪
キャッチ
２人分
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せっかくの鰻もひと手間次第で家でも美味しく頂けます♪
調理時間
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■材料
鰻(うなぎ) : １枚
山椒 : 適量
※料理酒 : 適量
※水 : 適量
★料理酒 : 30ml
★味醂 : 60ml
★醤油 : 60ml
★三温糖(無ければ砂糖) : 大さじ3
★ココナッツシュガー(無ければ問題なし) : あれば三温糖を大さじ3と2分の1
■手順
手順 1 : 最初に市販の鰻に付着してる、添加着色タレを洗い流し、適量の酒と水(アルカリ水ｵｽｽﾒ)でフライパンにふっくら焼き蒸す
手順 2 : 蓋も忘れずに。鰻が柔らかくふっくらしたら、ほろほろ煮崩れしないよう両面魚焼きグリルに移す(軽く水気を拭いて)
手順 3 : ★のタレ(面倒な時は市販のタレで可)を混ぜながら鍋でひと煮立ち 鰻の両面に塗ってグリルで約1分30秒(フライパンでも可)
手順 4 : 再度タレを上塗りして両面魚焼きグリルにもう１度1分30秒。この行程を約計３回。両面にこんがりしてきたら温かいご飯の上に
手順 5 : 残ったタレは、軽くかけてご飯に染みても♪
■アレルゲン