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さんまソテー（腎臓病食）
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1人分
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栄養量エネルギー:248kcalたんぱく質:8.6gカリウム:204mgリン:102mg食塩相当量:0.5g
調理時間
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■材料
さんま : 40g
片栗粉 : 5g
焼き油 : 5g
しいたけ : 30g
ねぎ : 20g
炒め油 : 5g
≪ソース≫ :
だしわり醤油 : 5g
酒 : 5g
酢 : 2.5g
バター : 2g
■手順
手順 1 : さんまを三枚おろしにし、一口大に切る。
粗挽きこしょうをふり、片栗粉をはたく。
手順 2 : ねぎはぶつ切りにして水にさらし、しいたけは一口大に切り、そのまま使用する。（カリウムは500mg以下のためそのまま使用）
手順 3 : フライパンに油をしき、さんまを香ばしく焼き、ねぎとしいたけも焼く。
手順 4 : さんま、ねぎ、しいたけを皿に盛り付ける。
手順 5 : フライパンの油をふき取り、その中に合わせ長ｍに亮とバターを入れてひと煮立ちさせ、4にかける。
■アレルゲン