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鱈のトマトアクアパッツァ風
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フライパン一つで簡単なアクアパッツァ風！野菜もたっぷり☆洗い物も全然出ません。
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■材料
鱈の切り身 : 3切れ
キャベツ : 5枚
ブロッコリー(冷凍) : 8個
ミニトマト : 6〜8個
シーフードミックス : 50g
にんにく(チューブ) : 2かけ(3㎝)
オリーブオイル : 少々
トマトカット缶 : 1缶
乾燥バジル : 適量
コショウ : 少々
塩 : 少々
■手順
手順 1 : 鱈は皮ありでも無しでも大丈夫です。
塩、コショウ、バジルを鱈の両面に振る。
ニンニクはスライスにカット。
手順 2 : 深さのあるフライパンにオリーブオイルとニンニクを半量入れ、火を付け香りがたったら鱈を焼き目が軽く付くくらい焼く。
手順 3 : フライパンから鱈を取り出し、そのフライパンにトマト缶を全て入れる。
手順 4 : シーフードミックスをトマトの中に入れる。
キャベツを一口大にちぎりトマトの上に並べる。
中心に鱈を乗せる。
手順 5 : 周りにブロッコリーとミニトマトを並べる。
残りのニンニクも入れる。チューブの場合はトマトに溶かすように入れる。
手順 6 : 塩、コショウ、バジルをお好みで振り、蓋をして中火で5分程おく。
手順 7 : 5分したら少し火を弱め、さらに蓋をして5分〜10分程おいたら完成。
途中キャベツで味見して薄ければ塩コショウを足す。
手順 8 : 取り皿を用意して、鍋のまま食卓に置いてもキレイです☆
■アレルゲン