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甘くないコチュジャンぶり照り
キャッチ
2人分
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照り焼き＝しっかり甘いイメージですが、我が家は砂糖、みりん無し。コチュジャンの甘みのみで焼きます。是非一度お試しください
調理時間
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■材料
ブリ切り身 : 4切れ
★酒 : 大さじ2
★薄口醤油 : 大さじ2
★コチュジャン : 大さじ2
ごま油（その他の油でも） : 大さじ1
■手順
手順 1 : ブリはキッチンペーパーで水気を取っておく。
手順 2 : 少し深さのある器等に袋をかけ、ブリ、★の調味料を入れる。今回、見切り品の安価ブリで失礼。
手順 3 : 軽く揉み込んだら袋の口を縛り、汁漏れ防止で器ごと冷蔵庫に入れて1〜2時間ほど置く。この時は1時間。
手順 4 : フライパンを中火にして、油、調味料ごとブリを入れ片面焼く。反対に裏返して蓋をし2分半ほど焼く。
手順 5 : 蓋を開け、火を少し強めて焦がさないよう調味料をよく絡ませる。ブリをお皿に取りタレをお好み量かけ、あれば彩りを飾って完成。
手順 6 : 【もっと甘みが欲しい方】コチュジャンを大さじ1にし、砂糖なら大1〜1.5、みりんなら大2加えて焼いてくださいね☆
手順 7 : 我が家は漬け込みダレ&仕上げに一味をプラスしています。お好みで辛党さんは是非。
■アレルゲン
【ごま】