タイトル
アジの南蛮漬け
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4人分
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♪♪二度揚げせずに短時間レシピ♪♪♡お子様も安心して食べられます♡
調理時間
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■材料
小アジまたは、アジ : 8匹
玉ねぎ : 2個
人参 : 1/3本
水 : 1000cc
醤油 : 100cc
砂糖 : 大さじ3
酢 : 150cc
酒または調理酒 : 100cc
みりん : 大さじ3
塩 : 少々
小麦粉 : 少々
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : 玉ねぎ、人参をスライスします。
手順 2 : 鍋に
水、醤油、砂糖、酢、酒、みりん、塩を入れます。
①を入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。
手順 3 : 小アジは、三枚おろしにします。※アジは大小に関係なく、必ず『ぜいご』は取ることをオススメします。
手順 4 : 『ぜいご』はキッチンバサミで切る方法もオススメです♪♪
手順 5 : 小アジに軽く小麦粉をつけます。(身崩れ防止と味がしみ込みやすくする為)
手順 6 : 180℃の油で揚げます。揚げたらそのまま②の鍋へ浸し、15分ほど浸して完成です。
■アレルゲン
【小麦】