ヒラメのカルパッチョ

いつも刺身で食べているヒラメですが、今回はちょっと趣を変えてカルパッチョにしました。

■材料

ヒラメ刺身用 : 80ｇ
ミニトマト : 3個
チャービル : 3～4本
オリーブオイル : 大さじ1
バルサミコ酢 : 小さじ1
ハーブソルト : 少々

■手順

手順 1 : ヒラメは薄くそぎ切りにし、きれいに皿に並べる。
手順 2 : 四つ割にしたミニトマトを飾り、全体にハーブソルト、ＥＶオリーブ油、バルサミコ酢をかけまわしてチャービルを添える。