タイトル
カレイの煮漬け
キャッチ
2人分
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卵もふっくら 身もふんわり 味しみ定番カレイの煮漬け
調理時間
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■材料
カレイ切身 : 2切
生姜薄切り(皮は剥く) : 8枚程度
●酒・みりん : 各大匙1
●醤油・砂糖 : 各大匙2強
●水 : 200～250ml行程4に煮時間で調整
■手順
手順 1 : カレイの切身はキッチンペーパーに包み水分を拭きます(時間があれば包んだ状態で冷蔵庫に保存)
手順 2 : フライパン(または鍋)に●を全て入れ、生姜を入れ強火で加熱し沸騰させ、中火にし3分程砂糖を完全に溶かします。
手順 3 : 再び強火にしてカレイの黒い皮目を上に並べます。クッキングシートを乗せ上に落し蓋をして煮ます。
手順 4 : 沸騰し出したら噴かない火力にして15分、一旦火を止めそのまま10分～(食べる前まで)置き再び中火で沸々する迄加熱します。
■アレルゲン
【卵】