白身魚のアクアパッツァ

野菜出汁を使って煮込み料理を簡単に作ります

■材料

白身魚の切り身 : 200g
あさり : 10個
ミニトマト : 6個
菜の花 : 40g
にんにく : １かけ
オリーブの実の輪切り : 10g
白ワイン : 大さじ２
☆野菜出汁 : １袋
☆水 : 150ml
オリーブオイル : 大さじ２

■手順

手順 1 : オリーブオイルと潰したニンニクを熱し、塩胡椒少々で下味をつけた白身魚を両面焼く。
手順 2 : 砂抜きしたあさりとミニトマトを加えて炒め、白ワインを鍋肌から入れる。
手順 3 : 混ぜ合わせた☆、２〜３等分に切った菜の花、オリーブの実を加え、蓋をして弱火で３分加熱する。