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鰯の大葉天ぷら
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2人分
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サクッとジューシー魚嫌いさんも揚げ物にすると意外と食べてくれます
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■材料
鰯 : 大2尾
酒 : 大さじ1
大葉 : 16枚
てんぷら粉、水 : 適量
レタス : 適量
レモン、塩 又は天つゆ : 適量
■手順
手順 1 : 鰯は3枚におろし、腹骨をすいて、長さを半分に切る
手順 2 : 鰯に酒大さじ1をまぶし、ペーパーで拭く
※生臭さを防ぎます
手順 3 : てんぷら粉を袋に書いてある通りに水を加えて溶く
手順 4 : 鰯一切れにつき、大葉2枚でくるみ、てんぷら衣をくぐらせて油で揚げる
手順 5 : ちぎって冷水にさらしたレタスと縦1/8に切ったレモンを添えて皿に盛り、塩をふる
手順 6 : もちろん天つゆで食べても美味しい
■アレルゲン