タイトル
鯵のさつま揚げ
キャッチ
4人分（16個分）
コメント
さつま揚げとつみれのいいとこ取り！大人も子どももパクつく、揚げたては最高においしい！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
あじの三枚おろし : 300g
ごぼう : 小1本
モロヘイヤ : 1/2袋
☆大葉味噌（赤みそ） : 大さじ1
☆おろし生姜 : 小さじ1
☆酒 : 大さじ1
☆塩 : 小さじ1/4
☆片栗粉 : 大さじ3
大根おろし : お好みで
■手順
手順 1 : モロヘイヤは葉の部分を摘みとり、水で洗い絞ってみじん切り。ごぼうはささがきにして水にさらし、ざっと洗い水気をきっておく。
手順 2 : フードプロセッサーに一口大に切ったあじを入れて、たたき身を作る。（包丁で叩いてもOK）
手順 3 : ②に☆を加えてよく混ぜ合わせ、①も加えて混ぜる。
手順 4 : 16等分にして小さめの小判形にまとめる。
手順 5 : 170℃に熱した揚げ油に入れ、途中ひっくり返し、4〜5分かけてゆっくりあげる。全体にこんがり色づいたらできあがり。
手順 6 : お好みで、大根おろしと醤油、大根おろしとポン酢をつけてお召し上がりください。
■アレルゲン
【もも】