タイトル
カリカリにんにくのサッパリ鰹のたたき
キャッチ
２人分
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生のにんにくがダメでも、サッパリ頂ける鰹のたたきです。すだちで更に爽やかに！にんにくも芳ばしいアクセントです。
調理時間
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■材料
刺身用の鰹 : 一柵
大根 : ３cm
大葉 : 5〜６枚
ミョウガ : ２つ
にんにく : 一かけ
オリーブオイル : 大さじ２
ポン酢 : 大さじ２〜３
すだち : ２個
■手順
手順 1 : 大根はお刺身のツマのように千切りにし、薬味の大葉、ミョウガも千切りにして水に晒し、水気を切ります。
手順 2 : ２mmの厚さのにんにくは、多めのオリーブオイルで、低温で薄く色づきカラッとするまで、揚げ焼きし取り出しておきます。
手順 3 : お皿に大根の、厚めに切った鰹、薬味をのせ、ポン酢を回しかけます。
最後に揚げたにんにくを散らし、すだちを絞り頂きます。
■アレルゲン
【かに】