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白身魚のエッグソースかけ
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2人分
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北欧スウェーデンの家庭料理です。魚をオーブンで焼いてソースをかけるだけ！簡単です。
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■材料
白身魚 : 2切れ
卵 : 2個
魚のブイヨン（ダシ） : 1個（小匙1）
小麦粉 : 小匙1,5
バター : 小匙2
牛乳 : 2dl
塩胡椒 : 少々
【付け合せ用の野菜】 : お好みの野菜でどうぞ
ニンジン : 2本
カリフラワー : 半分程度
■手順
手順 1 : オーブンを200度に予熱する。
その間にゆで卵（硬ゆで）を作る。
手順 2 : 【付け合せ用】
ニンジンとカリフラワーを5分程度下茹でする。（ニンジンを入れて3分後にカリフラワーを入れる。）
手順 3 : オーブン皿に魚と下茹でしたニンジン、カリフラワーを乗せてオーブン中段で10〜15分程度しっかり火が通るまで焼く。
手順 4 : 【ソース】
溶かしたバターに小麦粉を入れ混ぜる。牛乳を4回くらいに分けて混ぜながら入れる。
手順 5 : 【ソース】
ソースがまだゆるいうちにブイヨンを入れてしっかり溶かす。ソースはシチューくらいのとろみがついたら火を止める。
手順 6 : 【ソース】
茹でておいた卵を細かく切って、ソースに入れる。塩胡椒を少々いれて完成。
手順 7 : この日は、すりおろしニンジンとほうれん草を入れて炊いたご飯と一緒に。
ソースには彩りの為パセリを乗せました。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【卵】