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塩サバでトマト煮
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魚が高くて予算オーバー。塩サバならいつも安価で使いやすいので、トマト煮を作ってみました。
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■材料
塩サバ : 1枚
酒 : 大さじ1
オリーブオイル : 大さじ1
玉ねぎ : 1/2個
パプリカ（黄か緑） : 1/2個
しめじ : 1/2パック
カットトマト缶 : 1/2缶
コンソメ : 1個
水 : 100ml
にんにく : 1/2かけ
粉チーズ(パルメザン) : 適量
■手順
手順 1 : 塩サバを6つ位に切り、酒に浸す。
手順 2 : 玉ねぎは薄切り、パプリカは一口大、きのこは小房に分け、にんにくはみじん切りする。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを熱し、魚を両面焼き色がつく位焼き、一旦、皿に取り出しておく。
手順 4 : ③の空いたフライパンにオリーブオイルを加えて（分量外）玉ねぎとにんにくを炒める。油が回ったらしめじを加えて炒める。
手順 5 : しめじをしっかり炒めたら、トマト缶、コンソメ、水を加えて5分位煮る。
手順 6 : ⑤に魚をもどして全体の汁がなくなるくらいまで、約10分位煮る。
手順 7 : 皿に盛りつけ、食べる前に粉チーズを振る。
■アレルゲン