タイトル
マグロのアラのお魚バーグ
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四人分
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マグロのアラメニューその②マグロバーグ♪
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■材料
マグロのアラ : 300g
長ネギ : 一本
塩 : 少々
しょうが : チューブ3〜4cm
サラダ油 : 大さじ１
きび糖 : 大さじ2
醤油 : 大さじ1
みりん : 小さじ2
すりごま : 大さじ１
■手順
手順 1 : マグロのアラは細かく切って、包丁で叩きます。塩としょうが、長ネギのみじん切りも加えて更に叩きます。
手順 2 : ある程度まとまるようになったら丸めてサラダ油を熱したフライパンで始め中火、その後弱火で蓋をして両面を
焼きます。
手順 3 : 一度皿に取り出し、同じフライパンにきび糖、醤油、みりんをいれて、弱火にかけ、先程のマグロバーグを入れて絡めます。
手順 4 : お皿に盛り付けて白すり胡麻をふります。
手順 5 : 今回照り焼き風の味付けですが、市販のレモン風味ドレッシングでも、ケチャップ味でも合います。
■アレルゲン
【ごま】