タイトル
パン・デ・ロー (カステラ)
キャッチ
直径15cmのセルクル型1台分
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調理時間
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■材料
全卵 : 60g
卵黄 : 60g
グラニュー糖 : 55g
無農薬レモンの皮(すりおろし) : 1/2個分
薄力粉 : 25g
■手順
手順 1 : 卵、卵黄、グラニュー糖、レモンの皮を泡立てる。
もったりと重くなり、泡立て器を持ち上げた時にリボンのような跡が残るまで。
手順 2 : 薄力粉をふるって加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた型に流し込む。
手順 3 : 210℃のオーブンで10分焼く。
焼き上がりは膨らむが、冷めると沈む。
■アレルゲン
【卵】