タイトル
アジとたっぷり野菜の南蛮風
キャッチ
４人分
コメント
ウキカラ（広報うき）９月号に掲載レシピです。野菜たっぷり☆暑い夏にもぴったりです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
アジ（小） : 240ｇ
片栗粉 : 適量
揚げ油 : 適量
玉ねぎ : １００g
ニンジン : ４０g
パプリカ : ２０g
ピーマン : ２０g
★酢 : 80㏄
★だし汁 : 40㏄
★濃口しょうゆ : 大さじ2
★みりん : 大さじ2
★砂糖 : 大さじ1と1/2
■手順
手順 1 : 玉ねぎは薄切り、ニンジン・パプリカ・ピーマンは細い千切りにしておく。
手順 2 : ★の材料を合わせて、①の野菜をつけておく。
手順 3 : アジは頭を落として内臓を取り出してよく洗い、ぜいごを取る。水気をとって片栗粉を付け、中火でじっくり揚げる。
手順 4 : 熱いうちに、③のアジを②に入れて味を染み込ませる。10～15分はつけておく。
■アレルゲン