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白身魚の和風カルパッチョ
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白身のお魚に合う和風カルパッチョソースです。さっぱりした魚と濃厚なソースの相性抜群！鮎、ハマチ、鯛等のお魚いらっしゃい♡
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■材料
白身魚（刺身用） : 100～200ｇ
ミニトマト（あれば） : ２個
水菜・レタス・カイワレなど : 適量
カルパッチョソース :
ごま油・醤油・酢 : 各大１
砂糖 : 小１
山葵 : お好みで
■手順
手順 1 : 刺身用の白身魚を適当な大きさに切る（今回は鮎使用）
手順 2 : 適当な大きさにきった水菜の上に魚を並べる
手順 3 : カルパッチョソースの材料をすべて混ぜ合わせる
手順 4 : 食べる直前にかけて完成
手順 5 : ※中央のミニトマトは下まで切らず、８等分し、お花のように開いています。それを２個重ねています
ご参考まで
手順 6 : 彩りでコーントッピング。
手順 7 : ハマチ、ブリ、鯛、鮎、さゆりなどに合います。さっぱりしたお魚に、ごま油と醤油ベースの濃厚タレが相性抜群！
■アレルゲン
【ごま】