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さんま丼（腎臓病食）
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1人分
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栄養量エネルギー:471kcalたんぱく質:6.3gカリウム:88mgリン:76mg食塩相当量:0.3g
調理時間
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■材料
低たんぱくご飯 : 180g
酢 : 15g
砂糖 : 5g
:
さんま : 30g
だし割しょうゆ : 2.5g
片栗粉 : 2.5g
油 : 5g
青しそ : 1枚
いりごま : 2.5g
■手順
手順 1 : 低たんぱくご飯を温め、酢・砂糖を混ぜ、冷まします。
手順 2 : さんまを三枚おろしにし、だし割しょうゆで下味をつける。
しそは千切りにする。
手順 3 : さんまに片栗粉をまぶし、フライパンに油をしき、香ばしく焼く。
それを5mm幅に切る。
手順 4 : 器に酢飯を盛り付け、しそとさんまを盛り付ける。
ゴマを振りかけて完成。
■アレルゲン
【ごま】