タイトル
鯖と茄子のサラダ♪
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ひとり分✖️人数分
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鯖と茄子のマリネサラダです♪
調理時間
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■材料
鯖 : 半身（小）
片栗粉 : 大さじ2
揚げ油 : 少々
茄子 : 1本
芝玉葱 : 50g
酢 : 大さじ2
白だし : 大さじ1～2
青葱小口切り : 少々
仕上げ用オリーブオイル : 少々
■手順
手順 1 : ■白だし、酢は混ぜ、茄子は皮に格子に切り目を入れて８等分、芝玉葱はスライス、鯖も食べやすくスライスします。
手順 2 : 鯖は片栗粉をまぶして唐揚げ、茄子は素揚げして油切りします。
手順 3 : タッパーに芝玉葱、茄子、鯖を並べて、マリネ液を回しかけて蓋をして冷蔵庫で保存します。
手順 4 : 器に盛り付けてオリーブオイルを回しかけてミツバを添えます。
手順 5 : 同じ鯖と茄子と芝玉葱でエスカベッシュ風に♪(笑)ミツバを添えました。（マリネ液：赤ワインビネガー、醤油、はちみつ）
手順 6 : 鯖、ピーマン、パプリカ、芝玉葱で♪（マリネ液：黒酢、醤油、蜂蜜）
手順 7 : 鯖、玉葱、黄パプリカ、人参、レモン（マリネ液：ナンプラー、酢、はちみつ）イタパセを添えました♪
■アレルゲン