タイトル
揚げない浸さない魚の南蛮。
キャッチ
2人分
コメント
イワシを食べやすく、南蛮風味に。
調理時間
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■材料
イワシ : 4尾
人参 : 1/2本
大根 : 1/4本
玉葱 : 1/2玉
パクチー : すきな分
生姜 : すきな分
調味料 :
酢 : 大3
砂糖 : 小1
塩胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : イワシは頭と内臓を抜いてゆすぐ。
手順 2 : フライパンに油を熱し、中火でイワシを両面焼く。
手順 3 : 一度イワシはお皿にあげ、余分な油をぬく。
手順 4 : 人参、玉葱、大根は細切りにする。
手順 5 : フライパンを熱し、油をいれ野菜を投入。調味料をいれ、玉葱が少ししなってきたら火を止める。（食感は残すために弱火）
手順 6 : きざんだパクチーと生姜を混ぜ合わせる。
手順 7 : イワシの上に野菜をのせ、30分ほど冷蔵庫で冷やして完成。
■アレルゲン