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生姜の魔法♪お魚でお味噌汁
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4人分
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臭みが出やすいお魚でも、いつもの具材でも、生姜の魔法でお味噌汁がワンランクアップ♪
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■材料
水 : カップ4
ぶり切り身(あらでも) : 食べたい分(今回は2枚)
豆腐 : 1丁
味噌 : 大さじ2〜3
おろし生姜(チューブでも) : 小さじ1
※魚を入れるので、だしは入れません。 :
■手順
手順 1 : ぶりは臭み取りのためひと口大に切ってから、湯通しします。今回は、照り焼きに使うために茹でて冷凍しておいたものを使います。
手順 2 : 沸騰したお湯に、おろし生姜と1を入れ沸騰したら弱火にします。ぶりに火を通します。(2分くらい)
手順 3 : あくを取ります。
手順 4 : 火を止め、味噌を入れて溶かします。今回は赤だしです。
手順 5 : 豆腐をいれ、ひと煮して火を止めます。
■アレルゲン