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鯛めし 宇和島風
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甘めのたれに卵をとき、鯛の刺身をつけこみ、ごはんにかける豪華な卵かけごはん。いっぺんたべてみさい宇和島の鯛めし。
調理時間
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■材料
鯛 : (刺身)
ごはん : お茶碗
たれ : 大さじ
卵黄 : 1つ分
切りごま : 適量
青ネギ : 適量
大葉 : 適量
海藻 : 適量
■手順
手順 1 : 海鮮丼のたれ
レシピID：5204532
手順 2 : 切りごまの刻み方
レシピID：5210701
手順 3 : 乾燥海藻を戻す
戻す量に気をつけて
10倍になるって 笑
手順 4 : 赤い海藻を水につけ
約10分、
キッチンペーパーで
水気をとる
手順 5 : 青ネギと大葉、
とさか、寒天を刻む
たれに卵黄をおとす
手順 6 : たれと卵黄をまぜ
鯛の刺身をいれ
5分ほど、つけおく
手順 7 : ごはんの上に
⑦の鯛をのせ、
手順 8 : 薬味をのせて
たれをかける
手順 9 : お好みで
きざみのりとごまを
のせる
手順 10 : 【参考】
料理屋さんでの 1枚
手順 11 : 【参考】
薬味も鯛もたれにいれ
ぶっかけて。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】