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鯖缶使用★鯖ときのこの卵とじ
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2人分
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もう一品ほしいときに★
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■材料
鯖缶（水煮） : 1缶
えのき : 1/2袋
しめじ : 1/2袋
舞茸 : 1/2袋
卵 : 2個
酒 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
塩麹 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
薬味ねぎ : 少々
■手順
手順 1 : きのこ類はいしづきを取り、適当に分ける。（えのきは半分にカット）
卵はボウルに割り、塩麹を入れて混ぜておく。
手順 2 : フライパンに少量の油を熱し、きのこを炒める。
酒、みりん、醤油で味付け、火が通ったら鯖の水煮を汁ごと投入。
手順 3 : 鯖を箸でほぐし満遍なく広げてしばらく煮込む。
火にかけたまま卵を回し入れる。
手順 4 : 卵が半熟程度に固まってきたら皿に移し、ねぎを振ってできあがり★
■アレルゲン
【卵】