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〈簡単〉魚の皮のカリカリおつまみ
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おつまみ一品分
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魚をさばいた後の刺身の残骸で、こんなに美味しい"おつまみ"が!(*゜Q゜*)
調理時間
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■材料
魚の皮 : あるだけ
片栗粉 : 適量
★料理酒 : 小さじ1～2ぐらい
★クレイジーソルト : 適量
★粗びき黒胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : 刺身で剥いだ魚の皮(白身魚でも赤身魚のどちらでも)を食べやすいサイズに切り★の調味料を入れて混ぜ合わす。
手順 2 : 片栗粉を全体に絡める。
手順 3 : 170℃くらいの油の中に投入します。
◎この時、皮どうしが引っ付かないように、箸でかき回す。
手順 4 : 皮のまわりから泡が出なくなったら、キッチンストレーナー等で紙を敷いたバットに取り出す。
手順 5 : 油が切れたら、器に盛って完成!
■アレルゲン
【さば】