美川天然真鯛のお刺身

白山市農林水産物ブランドの美川天然真鯛なにはなくともまずはお刺身で

■材料

美川天然真鯛 : １匹
醤油(富士菊醤油松) : 適量
わさび(カメヤわさび粗おろし) : 適量

■手順

手順 1 : 美川天然真鯛ウロコ取りはあちこちに飛ぶのでまな板の周りをコンロ用のアルミカバーで囲みます。
手順 2 : 三枚おろしから皮をひき柵どりしてお刺身にします
手順 3 : 内臓などはジップロックに入れてゴミの日まで冷凍しておき廃棄します。
手順 4 : 美味しい醤油とわさびでいただきます