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まぐろステーキ 和風仕立て
キャッチ
２人分
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まぐろをソテーして、和風に仕上げたまぐろステーキです。
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■材料
まぐろ : １柵（２００ｇ）
塩 : 適量
胡椒 : 適量
小麦粉 : 適量
にんにく（つぶす） : １片
バター : １０ｇ
オリーブオイル : 適量
:
茗荷 （千切り） : １本
大葉 （千切り） : ３枚
細ねぎ （小口切り） : １本
すだち （スライス） : １個
赤ラディッシュスプラウト : 適量
:
煎り酒 : 大さじ１
■手順
手順 1 : まぐろに塩、胡椒をして小麦粉を付けておく。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルとバターを入れ火にかける。バターが溶けたらにんにくを加える。
手順 3 : まぐろを入れ、強火で両面に焦げ色が付くまでさっと焼く。
手順 4 : まぐろを取りだし、
１．５ｃｍ幅にカットしお皿に盛り付ける。
手順 5 : 煎り酒を回しがけ、トッピング用の薬味、すだちを乗せ、すだちを絞れば完成。
■アレルゲン
【小麦】