タイトル
マグロの胃袋チャンジャ風
キャッチ
4.5人分
コメント
捨てる胃袋もひと手間かけて珍味に変身！コリコリの食感がおつまみに最適、日持ちします！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
マグロの胃袋(写真はキハダ) : 1つ
ネギの青い部分 : 2.3本分
しょうが : 1/2こ薄切り
★豆板醤 : 大さじ1〜お好み
★甜麺醤 : 大さじ2
★白だし : 大さじ1
★ごま油 : 大さじ2〜3
★味噌 : 大さじ1
★白ごま : 適量
★ニンニクすりおろし(チューブ可) : 1かけ分
白ごま、韓国のり(添え物) : 適量
■手順
手順 1 : 胃袋は水でよく洗い袋の入口から先に切って広げ、鍋にお湯ネギの青い部分、しょうがの薄切りをいれ10分ほど中火で火を入れる。
手順 2 : その間に調味料を合わせておく。辛さが足りない時や多い時などお好みで豆板醤の量で調節。白ごまは指ですり潰しながらいれる
手順 3 : 茹で上がった胃袋を水で綺麗に洗い、水分をペーパーでしっかり拭き取ったら食べやすい大きさに切り、2の調味料と合わせる
手順 4 : 冷蔵庫で冷やし、食べる時に白ごまをふりかけ、韓国のりなどと一緒にどうぞ♪
■アレルゲン
【ごま】