タイトル
✣ 白身魚のポワレ ✣
キャッチ
2人分
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ポワレ▹▸弱火でじっくり火を入れる
調理時間
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■材料
白身魚 : 2切れ
パプリカ : ¼
トマト : ¼
茄子 : ¼
ズッキーニ : ¼
アンチョビ : 2フィレ
白ワイン : 大さじ1
ニンニク : 少量
小麦粉 : 少量
塩胡椒 : 少量
■手順
手順 1 : 白身魚の両面に塩胡椒を振り10分置いておく。野菜は1cm角に切る
手順 2 : フライパンに油を熱し中火でトマト以外の野菜を炒める。ある程度炒めたらトマトを加える
手順 3 : フライパンの端の空いてるスペースでアンチョビとニンニクを炒める。アンチョビは粉々にしながら炒める。
手順 4 : 粉々になったら全体と【やさしく！】絡めて塩コショウをふる
※混ぜすぎるとトマトがぐちゃぐちゃになってしまうので優しく
手順 5 : 皮面にだけ小麦粉を振り皮面を下にして8分目まで弱火でひっくり返さずじっくりとターナーなどで上から抑えるように焼く
手順 6 : 8分目まで焼けたらひっくり返して全体を焼く。お皿にソースを盛り付け魚を載せ飾りを着けたら出来上がり♪
■アレルゲン
【小麦】