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ゴーヤサラダ　サバの水煮マヨネーズ和え

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４人分

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ゴーヤはサラダでも美味しい。意外と苦くなく、子供も大好きな夏のメニュー

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■材料

ゴーヤ : 1本
塩 : 小さじ2
サバの水煮缶 : １缶
☆マヨネーズ : 大さじ１
☆しょうゆ : 小さじ1/2
☆ねりからし : 小さじ1/2

■手順

手順 1 : ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種と白い部分をできるだけ削ぎとる。
手順 2 : ゴーヤを3mm程度にスライスしボールに入れ塩をよく和えて7、8分間アク抜きをする。
手順 3 : 水１リットルを沸騰させ、ボールのゴーヤをそのまま沸騰した中に投入。
手順 4 : 再沸騰したらザルにとり、水で粗熱をとる。氷水に移しよく冷やす。ザルでよく水を切る。
手順 5 : そのままでも美味しい。
手順 6 : ボールに☆の材料を入れ混ぜて、水を切ったゴーヤを加えてよく和える。サバの水煮は煮汁を捨て、ボールに入れて軽く和える。

■アレルゲン