タイトル
鮭のフライ〜タルタルソース添え〜
キャッチ
2〜3人分
コメント
生鮭をフライにしてタルタルソースをかけました！フライにタルタルソースはとっても合うんです！
調理時間
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■材料
生鮭 : 8切れ
衣 :
薄力粉 : 適量
溶き卵 : １個
パン粉 : 適量
ドライバジル : 少々
タルタルソース :
ゆで卵 : ４個
マヨネーズ : 大さじ６
めんつゆ : 適量
酢 : 小さじ1
塩こしょう : 適量
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : 生鮭は小骨をピンセットのようなもので抜いておく。なければ省いてOK。面倒なら抜かなくてもいいです。
手順 2 : 生鮭一枚を半分にカットする。バットに並べ、茶こしで薄力粉を裏表にふりかけておく。卵は溶く。パン粉にバジルを混ぜておく。
手順 3 : 薄力粉をまぶした鮭に、溶き卵をつけ、パン粉をまぶし、180度に熱した油できつね色になるまで揚げる。
手順 4 : 揚がったらバットに乗せて冷ます。
手順 5 : タルタルソースを作る。ゆで卵を作り、ボウルに入れたらフォークで潰し、マヨネーズ、めんつゆ、酢、塩こしょうを入れて混ぜる。
手順 6 : 盛り付け。
お皿に鮭のフライを乗せて、その上にタルタルソースをたっぷりかける。
お好みでパセリをふったら完成！
■アレルゲン
【卵】