タイトル
サバのマスタードトマト煮
キャッチ
４人分
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サバを洋風に食べるならトマトソースを組み合わせてみましょう。トマトの旨みがサバとあわさって、美味しさ倍増です！
調理時間
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■材料
生サバ : ４切れ
A :
白ワイン : 大さじ１
塩、コショウ : 適宜
サラダ油 : 大さじ３
玉ネギ : 中１個
トマト水煮缶 : １個
B :
白ワイン : 50㏄
粒マスタード : 大さじ３
めんつゆの素（３倍濃縮タイプ） : 大さじ３
塩、こしょう : 適宜
パセリのみじん切り : 適宜
■手順
手順 1 : サバはAをまぶして下味をつける。玉ネギは粗みじん切りに、トマト水煮缶は手で大まかに潰しておく。
手順 2 : フライパンにサラダ油大さじ２を熱して１のサバを並べ入れ、両面にこんがり焼き色が付いたらペーパータオルで油を拭き取る。
手順 3 : サバをフライパンの端に寄せ、空いた部分に残りのサラダ油を入れて１の玉ネギを炒め、しんなりしたらサバと軽く炒め合わせる。
手順 4 : トマト水煮とBを加え、弱めの中火で５分程度サバに完全に火が通るまで煮て、塩コショウで味を調える。器に盛りパセリを散らす。
■アレルゲン