タイトル
簡単。ぶりの照り焼き！
キャッチ
３枚分
コメント
しょうがの香りが食欲そそるぶりの照り焼きです。甘辛たれでごはんもお酒もすすみます！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
ぶりの切り身 : ３枚
しょうが : １カケ(大さじ１)
サラダ油(炒め用) : 大さじ1/2
ぶり下味 :
塩、黒胡椒 : 少々
酒 : 大さじ１
照りたれ :
しょうゆ : 大さじ３
酒 : 大さじ３
みりん : 大さじ２
砂糖 : 小さじ２
はちみつ : 大さじ１
■手順
手順 1 : バットなどにペーパーをしきぶりの水分、血をしっかりと取る
手順 2 : ぶりに塩胡椒をし、酒をかけ全体になじませ５分程おく
手順 3 : (照りたれ)の調味料を合わせ、しょうがをみじん切りにしておく
手順 4 : 再びぶりのすいぶんをふき取る
手順 5 : フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ中火で温め、しょうがを入れ香りを出す
手順 6 : ぶりの皮面を下にし中火で２分焼く
(しょうがが焦げそうならぶりの上にのせる)
手順 7 : ひっくり返し１分焼く
手順 8 : たれを入れ沸々させたら(蓋をして)弱火で２分蒸し焼きにする
手順 9 : 蓋を取りスプーンなどでたれをかけながらやや強火で煮詰める
手順 10 : テリテリに煮詰まったら皿に盛り完成！
■アレルゲン