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彩り野菜のごま照り焼き（健康食）
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1人分
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栄養量エネルギー：472kcalたんぱく質：25.6g塩分：1.4g
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■材料
ごはん : 150g
彩り野菜のごま照り焼き :
鮭 : 80g
小麦粉 : 5g
玉ねぎ : 30g
赤ピーマン : 20g
ブロッコリー : 30g
オリーブ油 : 5g
酒 : 5g
みりん : 5g
醤油 : 5g
すりごま : 5g
めかぶサラダ :
めかぶ : 40g
きゅうり : 10g
ミニトマト : 20g(2個)
青じそドレッシング : 5g
酢 : 2.5g
■手順
手順 1 : 鮭は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
玉ねぎはくし切り。
赤ピーマンは乱切り。
ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
手順 2 : 酒・みりん・醤油を合わせておく。
手順 3 : フライパンに油をしき、鮭を両面焼く。玉ねぎ・赤ピーマンを加えて炒める。
手順 4 : ２の合わせ調味料を３に加えて、弱火～中火で煮汁が少し残る程度に煮詰める。
手順 5 : ブロッコリーとすりごまを加え、さっと炒め皿に盛り付ける。
手順 6 : めかぶサラダ
手順 7 : きゅうりは輪切り、ミニトマトは半分に切る。
手順 8 : めかぶ・きゅうり・ミニトマトを盛り付け、青じそドレッシングをかける。
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】