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駅弁風 みょうがと塩さばの押し寿司
キャッチ
2本分
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駅弁の焼き鯖寿司は高いので安い塩さばで作ってみました
調理時間
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■材料
塩さば : 2枚
ご飯(固めに炊く) : 米1合分
みょうが : 2個
寿司酢 :
砂糖 : 大さじ1と1/2
酢 : 大さじ2
塩 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : みょうがを半分に切り薄切りにします
手順 2 : 寿司酢の材料を鍋で加熱してひと煮立ちしたら火を止めます
手順 3 : みょうがを加えて粗熱を取ります
手順 4 : 2~3時間置いておくと色があざやかになります
手順 5 : 固めに炊いたご飯にみょうがと寿司酢を混ぜて粗熱を取ります
手順 6 : 塩さばを焼いてひれと骨を取り除きます
手順 7 : ラップの上にさばを置いて
手順 8 : 寿司飯をのせて
手順 9 : ラップでくるんでぎゅっと押し冷蔵庫でしばらく寝かせます (ご飯多めで強めに押してください)
手順 10 : 食べやすい大きさに切って完成です
手順 11 : お好みで醤油を少し付けてください
■アレルゲン
【さば】