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山椒が香る☆魚の姿蒸し☆時短&失敗しない
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時短&失敗しようのない料理。山椒の香りとピリッとした食感がたまらない。お家ご飯にもおもてなしにも使える簡単な一品です。
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■材料
魚(鯛まるごと、切り身でもok) : 2匹
ネギ : 1本
パクチー : お好み
山椒の粒 : お好み
塩 : 適量
■手順
手順 1 : 魚を下処理してから、塩をふって、ネギを乗せて、１時間ぐらい寝かせる。１時間後そのまま蒸し鍋に入れる。
手順 2 : 魚の大きさにもよるが、だいたい１５分蒸したら火が通るので、火を止めて、魚を取り出す。
手順 3 : タネを取った鷹の爪、細切りしたネギ、お好みでパクチーを乗せる。
手順 4 : フライパンにサラダオイルを温めて、熱くなったら山椒の粒をお好みで投入。香りが出たら火を止めて、山椒オイルを魚にかける。
手順 5 : 揚げた山椒の粒はそのまま食べても美味しいので、お好みで。
■アレルゲン