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魚の照り焼き

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「かじきまぐろ」「ぶり」の照り焼き。

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■材料

魚 : 3切れ
料理酒（下味用） : 大さじ1
しょう油（下味用） : 大さじ1
サラダ油 : 小さじ1
水 : 1/4カップ
料理酒 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1と1/2
しょう油 : 大さじ1と1/2

■手順

手順 1 : 保存容器に料理酒・しょう油を入れ、魚に下味をつける。途中、一度返す。（冷蔵庫で1時間ほど）
手順 2 : フライパンにサラダ油を引き、汁気をきった1を両面焼く。（中火）
手順 3 : 水・料理酒・砂糖・みりん・しょう油を加え、ふたをして3分ほど加熱する。（弱めの中火）
手順 4 : ふたを取り、一度返してたれをからめながら煮詰める。（中火）

■アレルゲン