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魚をふっくら美味しく煮る方法
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2人分
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魚の臭みもなく、簡単に煮魚を作る方法。
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■材料
魚 : 4切れ
酒 : 200cc
水 : 200cc
砂糖 : 大3
醤油 : 90cc
酢 : 大1
新生姜 : 適量
■手順
手順 1 : フライパンに魚を置いて、酒200g、水200g入れて強火でグツグツ。砂糖大さじ3。みりんは使わない（身を固くする）
手順 2 : 水が透明になったら魚に火が通ったということ。
醤油90ccを3回に分けて入れる。サラダ油をさっとかけてトロミをつける。
手順 3 : フタは使わない！→魚臭さが消える。
火を止めてから、お酢大1をかけて、新生姜の千切りを粗熱で火を通す。
■アレルゲン