タイトル
秋刀魚のパエリア
キャッチ
４〜５人分
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フライパンで出来る簡単和風パエリアです！
調理時間
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■材料
【秋刀魚】 :
秋刀魚 : ２尾
塩 : 適量
オリーブオイル : 大さじ１
【パエリア】 :
白米(洗わない) : ２合
玉ねぎ : １個
にんにく : １かけ
ミニトマト : ５個
すだち : １個
パセリ : 適量
オリーブオイル : 大さじ２
【Ａ】特薦白だしかき醤油 :
【Ａ】水 : ４００ｍｌ
【Ａ】料理酒 : ５０ｍｌ
■手順
手順 1 : 今回は「特薦白だしかき醤油」を使用します。
手順 2 : にんにく、玉ねぎをみじん切りする。トマトは半分に切る。
手順 3 : 秋刀魚に塩をまんべんなく振り、手で馴染ませるように軽く塗り込み、15分置く。
手順 4 : フライパンにオリーブオイルを熱し、こんがりと焼けたら一度お皿に取り出す。
手順 5 : フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・玉ねぎの順に炒める。玉ねぎが透明になったらお米を加えて炒める。
手順 6 : お米も透明になったら、【Ａ】を半分入れ、3分程煮る。
手順 7 : 残りの【Ａ】も加え、トマトと秋刀魚をのせ、蓋をして弱火で１５分炊く。
手順 8 : 蓋を取り、強火でおこげができる程度に熱する。
手順 9 : 火を止め、再び蓋をし、１０分蒸らす。
手順 10 : パセリを散りばめ、すだちを絞り完成。
■アレルゲン