いわしの梅煮

2人分

梅干しでさっぱり、臭みないイワシです。

■材料

いわし : 4尾
生姜スライス : 1カケ
A醤油 : 大さじ3(50cc)
A酒 : 大さじ4(60cc)
A水 : 200ml
A砂糖 : 大さじ3
Aだしの素 : 大さじ1
梅干し : 4個
生姜千切り : 適量

■手順

手順 1 : いわしは頭と内臓を取り出し水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
手順 2 : 生姜を薄切りにしAを入れ、梅干しを加え沸騰させる。
手順 3 : いわしを入れて、１５分〜２０分落し蓋をして煮込む。
手順 4 : 器にいわしと梅干しを入れ生姜の千切りをのせる。